El mercado de carnes alternativas, de r\u00e1pido crecimiento, tiene un nuevo jugador: Tyson Foods.<\/p>\n
Tyson, uno de los productores de carne m\u00e1s grande del mundo, comenzar\u00e1 a vender nuggets elaborados con prote\u00edna de guisante en tiendas en Estados Unidos a partir del verano. Unos meses despu\u00e9s, ofrecer\u00e1 una mezcla para hamburguesas hecha con carne y prote\u00edna de guisante. Las dos se vender\u00e1n bajo una nueva marca, Raised and Rooted, que continuar\u00e1 desarrollando productos basados en vegetales y mezclas para tiendas y restaurantes.<\/p>\n
Tyson est\u00e1 respondiendo a una creciente tendencia mundial enfocada en el consumo de productos de origen vegetal impulsada por cuestiones ambientales y de salud. Se prev\u00e9 que la venta en Estados Unidos de sustitutos para la carne aumente 78% a 2.500 millones de d\u00f3lares entre 2018 y 2023, de acuerdo con la firma Euromonitor. Las ventas mundiales podr\u00edan alcanzar 23.000 millones en ese mismo periodo.<\/p>\n
Empresas de creaci\u00f3n reciente o \u201cstartups\u201d, como Beyond Meat, que produce hamburguesas y salchichas con prote\u00edna de guisante, e Impossible Foods, que tiene una f\u00f3rmula basada en soya, tambi\u00e9n han incrementado el inter\u00e9s de los consumidores en productos que se asemejan tanto a la carne, tanto en sabor como en textura, que ya se venden en cadenas de hamburgueser\u00edas como Burger King y Carl\u2019s Jr.<\/p>\n
Sin embargo, la llegada de Tyson, con sede en Springdale, Arkansas, podr\u00eda cambiar dr\u00e1sticamente el mercado de la prote\u00edna alternativa debido al tama\u00f1o y capacidad de distribuci\u00f3n de la empresa.<\/p>\n
Tyson Foods report\u00f3 40.000 millones de d\u00f3lares en ventas en su a\u00f1o fiscal 2008. Beyond Meat, que lanz\u00f3 su oferta p\u00fablica inicial en mayo, prev\u00e9 210 millones de d\u00f3lares en ventas este a\u00f1o. Tyson cuenta con 50 plantas solo para procesar pollo e Impossible Foods tiene una f\u00e1brica en Silicon Valley.<\/p>\n
Tyson ha estado atento al mercado de la prote\u00edna alternativa desde hace tiempo. Su brazo de inversi\u00f3n, Tyson Ventures, adquiri\u00f3 una participaci\u00f3n de 5% en Beyond Meat en 2016. La vendi\u00f3 antes de que Beyond Meat comenzara a cotizar en bolsa, pero mantiene inversiones en otras empresas de creaci\u00f3n reciente, como Memphis Meats y Future Meat Technologies _que fabrica carne a partir de c\u00e9lulas bovinas_ y MycoTechnology, que trabaja con hongos.<\/p>\n
Fuente: Reuters<\/p>\n
\nSource: Economia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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